Die Zukunft der Ernährung
Fünf Student*innen aus Ulm errichten eine vertical farm in ihrem Turmzimmer. Die dort entstehenden Microgreens werden vor Ort zu Smoothies und Toppings für Brote verarbeitet. Das Café ist eine Oase, in der die Besucher*innen die Möglichkeit haben, einen neuen Bezug zu ihrer Nahrung herzustellen und eine Zukunft erleben dürfen, in der Lebensmittel direkt aus ihrer eigenen Umgebung stammen. Vor Ort können auch Samen für den eigenen Anbau von Microgreens erworben werden.
[Instagram] @greens.the_cafe